Tofu s cuketou

Cuketu i se slupkou nakrájíme na kolečka a necháme napařit na pařáčku doměkka (zachová si více živin). Poté ji rozmixujeme se solí, majoránkou, prolisovaným česnekem, trochou pepře a oleje na pyré.
Mezitím bychom měli mít připravené tofu nakrájené na kostičky, buť marinované - to jenom prohřejeme na pánvičce, nebo obyčejné. Pokud použijeme obyčejné, pro lepší chuť je dobré ho orestovat na oleji a sojové omáčce (nasaje sójovou omáčku). Tofu sypeme na pyré.