Tofu se zeleninou

Do hrnce nalijeme víno, vývar, sherry, sójovou omáčku a necháme přejít varem. Přidáme škrob rozmíchaný ve vodě, povaříme, a jakmile omáčka zhoustne, dáme ji stranou. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm na kostky nakrájené tofu. Přidáme na nudličky nakrájenou mrkev, žlutou papriku, žampiony, cukrový hrášek, utřený česnek, nasekanou cibulku a opět krátce orestujeme. Ochutíme trochou pepře a soli a dáme stranou, ale uchováváme v teple. Rýžové nudle připravíme podle návodu. Hotové nudle smícháme se směsí tofu a přelijeme připravenou omáčkou. Hotový pokrm posypeme výhonky.