Tokáň po pastevecku

Maso opláchneme a nakrájíme na tenké proužky. Do kastrolu dáme sádlo a do rozpáleného přidáme jemně nakrájenou cibuli a trochu ji osmažíme. K tomu pak přidáme papriku, zamícháme, podlijeme trochou vody a několik minut povaříme. Nyní přidáme nakrájené maso a za občasného míchání dusíme zakryté do poloměkka. Podle potřeby podléváme vodou.
K poloměkkému masu přidáme lečo, osolíme a dusíme vše doměkka. Nakonec přilijeme smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku, krátce zavaříme a podáváme s noky.