Postup přípravy receptu Tokijská vejce:
Mleté maso smícháme s cibulí, 1 vejcem, pepřem a solí. Je-li směs řídká, přidáme trochu strouhanky. Natvrdo uvařená vejce jednotlivě obalíme v mouce a potom v masové směsi. Vzniknou velké koule, které znovu obalujeme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Pozvolna smažíme na oleji. Jako přílohu podáváme kopeček rýže nebo malou hromádku vařených špaget, syrovou nastrouhanou mrkev a vařené fazolky.