Plátky toastového chleba opečeme dozlatova v topinkovači. Brokolici rozebereme na malé růžičky, vložíme na 8 minut do vařící vody, potom vytáhneme a necháme okapat. Topinky položíme na plech vyložený pečícím papírem nebo alobalem, lehce potřeme máslem a na každý položíme plátek šunky. Potom na topinky rozdělíme brokolici, posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme ve vyhřáté troubě. Ozdobíme zeleninou dle chuti a podáváme.