Toastový chléb opečeme v topinkovači, v pánvičce si zatím rozhřejeme trochu oleje, přidáme půlku na kolečka nakrájené jarní cibulky, na kostičky nakrájenou šunku a opražíme. Přidáme pokrájený plátek sýra, necháme roztát a rychle na mírném ohni přimícháme 1 vejce. Dochutíme kořením. Vrstvíme na topinku a zdobíme rajčetem.
Druhá verze: z krajíčku chleba vykrojíme střídku, namažeme ji kečupem, drceným česnekem, poklademe šunku, cibulku, žampiony, plátek sýra a posypeme kořením. Na pánev vložíme kůrku a nalijeme do ní rozkvedlané vejce, když je hotové, vložíme obloženou střídku a obrátíme. Když je topinka dozlatova, vyndáme na talíř a obložíme zeleninou podle oka, chuti a možností.