Vodu s 1 lžící oleje oleje přivedeme k varu ve velkém hrnci. Až bude voda prudce vařit, tortellini do ní vsypeme. Vaříme podle návodu na obalu, poté je vyklopíme do cedníku, propláchneme studenou vodou, aby se neslepily, a necháme okapat. Zbývající olej rozehřejeme v hrnci a cibuli s česnekem na něm zesklovatíme. Přilijeme 1/2 litru sladké smetany a uvedeme do varu. Mírně vaříme asi 3 minuty a pak vsypeme bazalku. Omáčku osolíme, opepříme, okořeníme muškátem a přidáme tortellini. Tortellini ohřejeme v omáčce, vmícháme sýr a necháme ho roztavit.