Majonézu rozmícháme s prolisovanýcm česnekem a přibližně 30 minut uložíme do chladničky. Listy salátu opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Sušená rajčata pokrájíme na menší kousky, mozzarellu na kostičky nebo na tenké nudličky. Kuřecí prsa pečlivě očistíme a nakrájíme na tenké dlouhé plátky. Kousky masa osolíme,opepříme čerstvě umletým pepřem a na olejem vytřené pánvi zvolna po obou stranách opečeme dozlatova. Poté je odložíme na kuchyňskou papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku. Tortilly rozložíme na pracovní plochu a potřeme česnekem. Na každou placku rozložíme dva listy salátu a několik plátků opečeného kuřecího masa. Přidáme trochu mozzarelly, sušených rajčat a černých oliv. Tortilly svineme a podáváme.