Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme sladkou papriku a chvilku mícháme. Pak přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso a s minimálním množstvím vody dusíme pod pokličkou. Po 10 minutách přidáme na nudličky nakrájené papriky a osolíme. Vzniklou směsí naplníme postupně všechny tortilly, které zavineme a naskládáme do zapékací misky. Posypeme jemně strouhaným sýrem a pečeme v troubě při teplotě 220 °C asi 15 minut.