Plátky masa lehce naklepeme, dáme na každý plátek masa, plátek slaniny, zalijeme olivovým olejem a dáme odležet a marinovat. Poté si rozpálíme na pánvi olej, opečeme maso z obou stran a když je maso skoro hotové, přidáme kapary, rozmarýn, pažitku, máslo a po chvíli maso vyndáme. Do šťávy poté vložíme nakrájené houby na kostičky a asi 5 minut dusíme. Mezitím si povaříme brokolici v osolené vodě. Maso na talíři podlijeme šťávou a obložíme houbami a brokolicí.