Trdelníčky

Nejdříve v míse smícháme vlažné mléko, droždí a trochu cukru a necháme vykynout kvásek. Tuk rozpustíme a necháme zchladnout. Zatím si odvážíme mouku, přidáme žloutek a celé vejce, vlahý tuk, trochu soli a vzešlý kvásek. Těsto dobře vypracujeme a necháme asi hodinu kynout přikryté utěrkou.
Zatím si připravíme všechny suroviny na obalení a smícháme je. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále placku, rovnoměrně ji posypeme připravenými přísadami, pokapeme máslem a posypané těsto lehce přejedeme válečkem. Poté ho nakrájíme na proužky asi 2 cm široké a 4 cm dlouhé. Tyto proužky navinujeme na plechové trubičky a trdelníčky pečeme do růžova.