Tresčí předkrm

Maso z tresky umeleme na masovém strojku, osolíme, přilijeme smetanu a na mírném ohni zahříváme za stálého míchání, až do sebe maso absorbuje smetanu, pak začneme po kapkách přidávat olej, jako při přípravě majonézy. Směs musí být úplně hladká a olej se nesmí oddělovat. Dostatečně udušené maso pak sejmeme z ohně. Maso podáváme studené na skleněném talířku a ozdobíme kaviárem.