Vařený uzený bůček a škvarky pomeleme na masovém mlýnku. Vložíme do ohnivzdorné mísy a zalijeme rozpuštěným sádlem. Podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme rozetřeným česnekem. Dobře promícháme a necháme ztuhnout. Potom natíráme na chléb, pečivo, sendvič nebo topinky opečené na sucho. Před podáváním posypeme cibulí.