Tvarohové knedlíky - smažené

Z hrubé mouky, tvarohu, soli a vajíčka vypracujeme hladké těsto. Na pomoučněné desce těsto rozválíme na tenký plát, který rozkrájíme na malé čtverce a do každého zabalíme jeden kus ovoce ( jahody, meruňky, kousky jablek, švestky apod.)a v dlaních knedlík zakulatíme.
Knedlíky nevaříme, ale smažíme do zlatova jako krokety v hlubší nádobě, ve větším množství rozehřátého oleje nebo ve fritovacím hrnci.
Usmažené, horké knedlíky obalíme v cukru, který jsme smíchali se skořicí.
Podáváme teplé, polité rozehřátým máslem.