Ukrajinská sekaná v rosolu

Vepřové a hovězí maso umeleme, přidáme solamyl, sůl, pepř a důkladně promícháme. Směs rozložíme na navlhčenou gázu. Vejce ušleháme, upečeme omeletu, položíme ji na maso a pokládeme vařenou mrkví. Vše zabalíme, upravíme do šišky, obalíme gázou a vaříme doměkka v hovězím vývaru (může být připraven i z masoxu). Uvařenou sekanou vyjmeme a necháme vychladnout. Mezitím ze želatiny a masového vývaru připravíme rosol. Ze studené sekané sejmeme gázu, ozdobíme natvrdo vařeným vejcem, zelenou petrželkou a zalijeme teplým rosolem. Opět uložíme do chladna. Podáváme s křenem.