V mléce rozmícháme cukr, sůl a krupici a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme, dokud kaše není hustá. Potom ji vylijeme na vymazaný plech, nebo na plech pokrytý pečícím papírem, polijeme rozpuštěným máslem, posypeme nasekanými nebo na hrubo umleté ořechy a pečeme ve středně horké troubě. Před dopečením vyjmeme a vidličkou natrháme na kousky a vrátíme zpět do trouby na dopečení.



Trhanec před podáváním na talíři posypeme cukrem se skořicí.