Uzená kotleta s kedlubnami

Krokety připravíme podle návodu buď v troubě, nebo ve fritovacím hrnci.
Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Kedlubny oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Na másle lehce osmahneme cibuli, přidáme kedlubny, zalijeme polovinou vývaru a dusíme téměř doměkka. Vývar by měl být ke konci téměř vyvařen.
Šalotky oloupeme a rozpůlíme. Spolu s masem je ve druhé polovině vývaru udusíme doměkka.
Kedlubny okořeníme podle chuti, zalijeme kysanou smetanou a prohřejeme. Již nevaříme.
Na talíře rozdělíme bramborové krokety, maso a kedlubnovou směs.