Postup přípravy receptu Uzené s hruškovou omáčkou:
Maso uvaříme, nakrájíme na plátky a osušené obalíme v pepři, zázvoru a skořici. Opečeme na másle, vyjmeme. Ve výpeku zkaramelizujeme cukr, přidáme prolisované hrušky, mošt a rozvaříme. Vrátíme prohřát maso, popř. lehce osolíme. Podáváme s pečenými bramborami.