Uzený bůček v pikantních fazolích

Fazole namočíme na dvě hodiny do studené vody. Mezitím dáme vařit bůček. Vaříme ho tak dlouho, až lze kosti lehce vytáhnout. Vykostěný ho necháme vychladnout a vývar přecedíme a zatím dáme stranou. Fazole scedíme a dáme vařit. Vaříme do poloměkka. Mezitím nakrájíme slaninu na nudličky, rozehřejeme jí a vložíme cibulku a česnek nakrájený na drobno. Společně je osmažíme a když slanina zesklovatí přimícháme protlak, papriku, cukr, chilli. Krátce restujeme a přidáme hotové fazolky s trochou vody. Ještě deset minut povaříme a dochutíme solí a pepřem. Bůček nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a krátce je opečeme na rozpáleném oleji na pánvi. Nakonec posypeme čerstvou zelenou cibulkou a obložíme fazolemi.