Vaječné medailonky se šunkou

Vychlazená vejce, šunku, sterilovanou okurku, kapii pokrájíme na kostičky, promícháme je s hráškem a s aspikem rozmíchaným s majonézou a několika kapkami octa. Směs rozdělíme do 4 kovových formiček a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáním tvořítka namočíme na okamžik do teplé vody, osušíme, trochu jimi zatřeseme a vyklopíme. Můžeme je ozdobit ušlehanou smetanou a kouskem kapie.