Vaječný pudink

Mléko a vanilkový lusk zahříváme v hrnci se silným dnem, dokud mléko nezačne vařit. Hrnec odstavíme z plotny a vanilku necháme 10 minut máčet. Mezitím v míse rozmícháme žloutky, cukr a kukuřičný škrob na hladký krém. Z mléka odstraníme vanilku. Semínka můžeme vyškrábat zpět do mléka, aby byla vanilková příchuť intenzivnější. Teplé mléko nalijeme do žloutkového krému a rozmícháme. Směs nalijeme zpět do hrnce a při mírné teplotě ji za stálého míchání zvolna zahříváme, dokud směs nezačne v tenké vrstvě ulpívat na hřbetu vařečky. Pudink necháme přijít k varu a jakmile zhoustne, ihned ho odstavíme z plotny. Podáváme horký, nebo studený ;-) .