Valašské šišky

Vepřové plecko očistíme, opereme, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na kostky a umeleme na masovém strojku. Pečivo z předešlého dne namočíme do mléka a po změknutí vymačkáme přebytečné mléko. A pomeleme taky na masovém strojku. Brambory oloupeme, opereme a najemno nastrouháme. Umleté maso smícháme s pečivem a nastrouhanými brambory, vejci, solí a podle potřeby přidáme prosátou strouhanku, aby vzniklo tuhé těsto.

Mísu na zapékání vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Vložíme do ní plátky rajčat a osolíme. Pažitku opereme a nakrájíme. Mokrýma rukama vytvarujeme z masové směsi menší knedlíčky a obalíme do pažitky. Knedlíčky položíme na rajčata. Zapékáme při 180 c, 50 minut na konec podlijeme bílým vínem.

Příloha rýže. Dobrou chuť