Postup přípravy receptu Vanilková zmrzlina s krokantem:
Do kastrůlku vsypeme 100 gramů cukru a při mírné teplotě cukr mícháme, až je tekutý a zlatožlutý, vmícháme mandle a skořici. Vlijeme na vymazaný plech a po vychladnutí jemně rozdrobíme.
Vejce, zbytek cukru a vanilku ušleháme do jemné pěny. Z 1/4 litru šlehačky ušleháme tuhou šlehačku, kterou opatrně vmícháme. Přidáme krokant, který jsme si před chvílí rozdrtili.Trochu krokantu si stranou necháme na ozdobu.
Hotovým krémem naplníme formu, kterou uzavřeme a dáme zmrazit. Ze zbytku smetany s vanilkovým cukrem ušleháme tuhou šlehačku.
Zmrzlinu podáváme ozdobenu šlehačkou a posypanou krokantem.