Mouku, tuk, mandle, mrkev, rozinky, rybíz, sultánky, strouhanku, oříšek, kůru, cukr dejte do mísy, přidejte citr. šťávu, vejce a dobře promíchejte. Pudinkovou formu lehce vymažte máslem, nalijte na ni směs a povrch uhlaďte. Přikryjte ji alobalem a vložte na pařák. Přikryjte a vařte v páře 6 hod. Vyndejte formu z pařáku a nechte vychladnout. Pak udělejte jehlou do pudinku několik dírek a nalijte do nich rum. Před podáváním pudink rozehřejte a vařte další 2-3 hod.