Perníkové řezy

Mouku, cukr, prášek do pečiva prosejeme na vál. Přidáme ostatní suroviny (kromě povidel, rumu, lískových oříšků, mandlí, rozinek a fíků) a zpracujeme v těsto.
Vyválíme 2 pláty ve velikosti plechu.Jeden plát položíme na vymazaný plech, potřeme povidly zředěnými vodou (rumem), posypeme ořechy, mandlemi, rozinkami a krájenými fíky.
Zakryjeme druhým plátem, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.
Vychladlý řez krájíme ostrým nožem na obdélníčky.
Můžeme ozdobit tmavou a bílou čokoládovou polevou.