Mandle spaříme, oloupeme a rozpůlíme. Tuk rozpustíme a vychladlý smícháme s cukrem, sušeným mlékem a asi 100 ml vody. Uděláme těsto na raffaelo a necháme chvílí zchladnout v lednici. Pak z těsta tvoříme kuličky, do kterých dáme mandle a raffaelo obalujeme v kokosu.