Vánoční smetanová polévka

Vykuchané a umyté ryby, zbavené hlav a ploutví, vaříme v osolené vodě a očištěnou strouhanou zeleninou asi 30 minut. Kousky ne zcela uvařeného masa vyndáme na talířek, ostatní i se zeleninou protřeme sítem. Polévku doplníme vroucí vodou na 1,5 litru, zakvedláme jí smetanou s hladkou moukou, okořeníme pepřem, zjemníme máslem, vrátíme do ní kousky masa zbavené kostiček. Pak polévku na mírném ohni dotáhneme.