Vánoční vinné klobásky

Kostky masa prosolíme, promícháme, necháme asi hodinu odležet. Žemle namočíme do části mléka. hovězí a vepřové(bez kosti) se slaninou najemno umeleme spolu s vymačkanou žemlí. Poté rozkutrujeme s kořením rozpuštěným ve víně, přidáme zbytek mléka, smetanu a víno. Vytvořenou hladkou hmotou plníme střívka. Pokud nemáme střívka a plničku, můžeme z hmoty tvarovat válečky, které obalíme ve strouhance a osmažíme.