Vánoční závin

Mouku prosejeme do mísy a osolíme. Z vlažného mléka, lžíce cukru a rozdrobeného droždí necháme vzejít kvásek, vmícháme ho do mouky, přidáme změklý tuk, žloutky a zbylý cukr. Vypracujeme těsto. Když se přestane lepit na stěny mísy, posypeme ho trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Z vykynutého těsta na vále vytvarujeme obdélník, potřeme ho rozehřátým máslem, posypeme nahrubo nasekanými ořechy, rozinkami, citronátem, oranžátem, třešněmi, vypeckovanými a pokrájenými švestkami a opatrně svineme. Přeneseme na pomaštěný plech, povrch závinu potřeme máslem, necháme ho chvíli kynout a pak upečeme dozlatova.