Vařené taštičky s houbami

Mouku prosijeme do zadělávací mísy. Vejce rozšleháme s vlažnou vodou a špetkou soli, nalijeme k mouce a vypracujeme vláčné těsto. Těsto vyválíme do tvaru obdelníku a necháme trochu oschnout. Náplň připravíme z očištěných a nakrájených hub. Ty orestujeme na másle, přidáme do nich rozšlehaná vejce, nadrobno nasekaný koriandr, sůl a pepř. Směs necháme vychladnout. Těsto rozkrájíme na stejně velké čtverečky. Do středu každého z nich dáme houbovou směs a těsto přeložíme do tvaru šátečku. Kraje dobře přimáčkneme. Šátečky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 8 až 10 minut. Hotové šátečky podáváme polité rozpuštěným máslem, posypané nasucho opraženou strouhankou a ozdobené čerstvým koriandrem.