Vařený paprikovaný lalok

Vepřový lalok s kůží (podbradek), opereme a přiměřeně (asi 60 minut) uvaříme v osolené vodě případně ve vodě se stroužky česneku a kuličkami pepře. Uvařený lalok necháme okapat, vychladnout a pak potřeme česnekovou pastou a ještě obalíme v mleté pálivé paprice. Případně můžeme lalok obalit pouze ve směsi pálivé a sladké papriky smíchané v poměru 1 : 1. Podáváme za studena nakrájený na plátky s chlebem.