Vegetariánský lilek s anglickou slaninou

Nakrájíme cibuli nebo kousek pórku a anglickou slaninu a dáme dělat, pak přidáme houby jednu vaničku a dusíme. V polovině přidáme nakrájenou papriku a cuketu, dusíme do měkka. Lilek si předem nakrájíme na půlcentimetrové kolečka poklademe na kuchyňské papírové utěrky a dobře posolíme. Necháme odstát asi 10 minut, pak jej dobře osušíme, neloupeme slupku. Takto připravený lilek smažíme na rozpáleném olivovém oleji. Až jsou zlaté, necháme přebytečný tuk okapat a pak smícháme s ostatní zeleninou, víc nedusíme. Podáváme s bramborem vařeným, může být i kaše, dá se přidat vařené maso dle chuti.