Postup přípravy receptu Vejce a la Medici:
Z rajčat vykrojíme vršky a vydlabeme jádřince. Rozložíme je do vymazané zapékací misky a pod ně dáme vydlabané jádřince. Chvíli zapékáme. Potom rajčata naplníme syrovými, osolenými a opepřenými vejci, posypeme strouhaným sýrem, zakapeme máslem a vložíme ještě do trouby, aby vejce ztuhla.