Natvrdo vařená vejce oloupeme, podélně rozkrojíme na poloviny, žloutky vyjmeme a prolisujeme. Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme prolisované žloutky a jemně rozetřenou drůbeží paštiku, sůl, pepř a smetanu a vyšleháme do pěny. Spodní části bílků seřízneme, aby vejce po naplnění stála, vnitřek bílků osolíme a nastříkáme připravenou pěnou. Vejce plněná paštikovou pěnou podáváme s pečivem.