Postup přípravy receptu Vejce plněná šunkovou pěnou se žloutky:
Oloupaná, opláchnutá a osušená vejce rozkrojte podélně na půlky, žloutky vyjměte, bílky dole rovně seřízněte, aby vejce dobře stála, osolte je a nastříkejte pěnou. Ozdobte je a obložte (zpravidla kouskem kapie a vějířky sterilovaných okurek, opláchnutými listy hlávkového salátu, postříkanými citrónovou šťávou apod.). Náplň: změklé máslo utřete se solí a pepřem, přidejte jemně nastrouhané žloutky, zřeďte několika lžičkami mléka a ušlehejte v lehkou pěnu. Nastříkejte ji do bílků, vejce ozdobte malými ruličkami šunky, hráškem a petrželkou a obložte uvedenými surovinami.