Uzený bůček a housky nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno. Nasekáme petrželovou nať a mladé kopřivy. Nakrájenou housku pokropíme smetanou, smícháme s bůčkem cibulkou, natěmi a vejci, osolíme a okořeníme. Touto nádivkou naplníme vykuchaná a očištěná holoubata, která jsme předem osolili a opepřili zevnitř i vně. Holoubata zašijeme a dáme péci na másle do trouby. Upečená holoubata podáváme s mladou zeleninou uvařenou v páře, osolenou a na pánvičce zadělanou máslem, utřeným s lžící hladké mouky.