Venkovská krkovička (pečené kapsy z krkovice)

Plátky krkovičky si dobře naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Na plátky potom položíme anglickou slaninu a 1 nakrájenou cibuli. Z plátku uděláme kapsu a zašijeme párátkem nebo nítí. Kapsu obalíme v hladké mouce a na prudkém ohni osmažíme ze všech stran. Zbylou cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a osmahneme jen z lehka. Pak přidáme čtvrtku Knoroxu a dolijeme 2 dcl vody. Necháme chvilku povařit. Osmažené kapsy vložíme do pekáče, přelijeme směsí cibule a česneku a necháme péct v troubě 35 minut přikryté a dalších 10 minut odkryté. Jako příloha jsou vhodné brambory.