Vepřová pečeně

Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Na rozpálené tukem vymazané pánvi maso z obou stran opečeme do světle hnědé barvy. Snížíme teplotu, maso osolíme, okmínujeme, zalijeme vývarem, přidáme na plátky nakrájenou cibuli, přiklopíme pokličkou a dusíme cca 50 minut (25 minut z každé strany).

Je-li maso měkké, sundáme poklici, pánev s masem dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 200°C 30 minut dozlatova.Poté maso nakrájíme na plátky a přelijeme vypečenou šťávou.



Přílohy: houskové knedlíky, chlupaté knedlíky, bramborové knedlíky, zelné knedlíky, dušené zelí, špenát, zeleninový salát, dušená zelenina, ...