Vepřová pečeně po balkánsku

Očištěné maso osolíme a opepříme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Feferonky očistíme, vyřízneme semeník a nakrájíme na nudličky. Ostrým nožem maso napícháme a do otvorů vložíme feferonky. Povrch masa potřeme lisovaným česnekem. Maso obalíme slaninou a převážeme nití. Opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji, podlijeme 125 ml vody a pečeme zhruba 90 minut. Občas přeléváme vypečenou šťávou. Polévkovou zeleninu nakrájíme na kostičky a po hodině ji přidáme k pečeni spolu s bylinkami a rajčatovým protlakem. Podlijeme bílým vínem. Pečeni vyjmeme, šťávu prolisujeme, případně zahustíme solamylem. Příloha-brambory, bramborová kaše.