Vepřová plec v hamburské omáčce

Příloha:

Vařený brambor, knedlík
Příprava:
Maso osolíme a na oleji ze všech stran opečeme, vyjmeme a odložíme tak, aby nevychladlo. Na tuk po opékání dáme zpěnit cibuli, potom přidáme nakrájenou zeleninu a orestujeme. Přidáme 8 kuliček pepře, 4 nového koření, 2 bobkové listy, hořčici, vložíme zpět maso, podlijeme vodou(pokud máme zeleninový vývar, je lepší), přisolíme a dusíme do měkka.

Měkké maso vyjmeme, vyndáme i koření s bobkovým listem. Zeleninu rozmixujeme, přilijeme trochu vody (vývaru) s rozkvedlanou moukou a přidáme na nudličky nakrájený salám a na kostičky okurku a necháme provařit. Nakonec přidáme smetanu, dochutíme solí a pepřem.