Vepřovou kýtu si rozkrojíme a naklepeme na plát.
Osolíme, opepříme, pomazat kremžskou hořčicí, poklademe angl. slaninou, pak nádivkou.
Zabalíme do alobalu, vložíme do trouby, podlijeme vodou a pečeme horkovzduchem 160 °C cca 1,5 hod.
Špenátová nádivka: špenátové listy (mražené Bonduelle) nakrájíme na jemno, žemli namočíme v mléce s vejcem, osolit, přidat dle chuti lisovaný česnek. Můžeme přidat nakrájenou šunku, vařené vajíčko, dle fantazie.