Vepřová žebírka na pivu

Omytým cibulkám odkrojíme zelenou nať, nakrájíme ji na tenká kolečka a bílý konec podélně rozpůlíme. Vepřová žebírka opečeme na rozehřátém másle po každé straně asi 3 minuty. Přidáme rozpůlenou cibulku a krátce osmahneme. Žebírka osolíme, opepříme, posypeme mletým kmínem a přendáme na talíř. Na pánev vlijeme pivo a necháme ho jednou vzkypět. Přimícháme smetanu a omáčku necháme asi 2 minuty povařit. Dochutíme solí a pepřem. Maso včetně šťávy, kterou pustilo, vložíme zpět do pánve a prohřejeme. Na závěr do omáčky přidáme nakrájenou nať z cibulky.