Vepřové dušené v kedlubnách

Maso nakrájíme na kostky a kedlubnu nastrouháme na hrubém struhadle (jako na okurku). V kastrole rozpustíme tuk a na něm rychle osmahneme maso. Osolíme, opepříme, přidáme kedlubnu, podlijeme vodou (může být i vývar z masa) a dusíme až je vše měkké. Podlíváme raději na pokračování a vždy jen malé množství, protože výsledek by měl být malé množství jemné šťávy z kedluben a masa.
Alternativa: místo kedlubny použijeme najemno nakrájenou kapustu, do téměř hotového pokrmu pak kromě soli a pepře přidáme ještě rozetřený česnek podle chuti.