Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Šunku a žampiony nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji, přidáme hrášek a nakonec vmícháme vejce. Upravíme dohusta. Osolíme, opepříme a podle chuti přidáme chilli. Směs rozdělíme na plátky. Přeložíme je, okraje sklepneme nebo spojíme jehlou či párátkem. Kapsy zprudka opečeme na oleji, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme. Šťávu zahustíme rozlámaným chlebem. Rozvaříme dohladka. Podáváme s rýží.