Vepřové kapsy s houbami

Řízky po obvodu nařízneme a natenko vyklepeme, osolíme a opaprikujeme. Rozdělíme na ně houbovou směs, kterou přehnutím masa do poloviny zakryjeme, okraje spíchneme kovovými jehlami, nebo párátky. Potřeme olejem a grilujeme (nebo smažíme v oleji). Podáváme s brambory či salátem, postačí i chléb. Nápln: očištěné a nakrájené houby osmahneme na másle, zalijeme dle potřeby několika lžícemi vody, osolíme a dusíme doměkka. Poté zalijeme vejci a umícháme dohusta. Přidáme strouhaný sýr, pokrájenou petrželku, dle chuti bílý pepř a promícháme.