Vepřové kotlety dušené s houbami

Vepřové kotlety nařízneme po obvodu na třech místech, lehce naklepeme, osolíme, poprášíme moukou. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, zpěníme na ní drobně nakrájenou cibuli, přidáme kotlety a opečeme je po obou stranách. Podlijeme je trochou vody a dusíme do změknutí. Při dušení je podléváme vodou a obracíme. Ke konci dušení přidáme nakrájené, na másle osmahnuté houby a smetanu a vepřové kotlety s houbami ještě chvilku podusíme. Příloha - rýže.