Vepřové kotlety na paprice

Vepřové kotlety po obvodu nařízneme, jemně naklepeme a osolíme. Drobně pokrájenou cibuli usmažíme dozlatova na sádle, vmícháme mletou papriku, hned přidáme kotlety, které jsme po obou stranách poprášili moukou, lehce je opečeme po obou stranách, podlijeme několika lžícemi vody a dusíme pod pokličkou. Při dušení je obracíme a podléváme vodou. Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zjemníme smetanou, v níž jsme rozkvedlali lžičku mouky a za stálého míchání povaříme asi 5 minut. Přidáme kotlety, prohřejeme je a podávme. Vhodná příloha je dušená rýže nebo vařené těstoviny.