Kotlety nakrojíme po obvodu a částečně odkrojíme od kosti, naklepame, osolíme a opečeme po obou stranách na oleji. Pak vyjmeme, na oleji roztavíme slaninu nakrájenou na nudličky, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a zpěníme ji. Vložíme zpět kotlety, přidáme papriky nakrájené na nudličky, oloupaná a na kousky pokrájená rajčata, worcester a dusíme. K téměř měkkým kotletám přidáme kečup, nakrájené okurky a dusíme, až kotlety změknou. Přeložíme je na talíře a poklademe je kysanou smetanou. Podáváme s bramborem.