Kotlety naklepeme a necháme 2 hodiny marinovat ve směsi oleje, citronové šťávy, tymiánu a pepře.
Brokolici rozdělíme na růžičky, spaříme vařící osolenou vodou a dáme okapat.
Na másle osmahneme nakrájenou cibulku, přidáme brokolici, podlijeme trochu vodou a podusíme.
Kotlety opečeme dozlatova na oleji, vyjmeme, výpek zalijeme troškou vody.
Na talíři přelijeme kotlety vypečenou šťávou a obložíme brokolicí.
Vhodná příloha bramborové krokety.