Vepřové kotlety s hořčicí

Kotlety naklepeme, osolíme, poprášíme moukou po obou stranách. Na rozpáleném sádle rychle opečeme a dáme do kastrolu, ve kterém jsme zpěnili cibuli. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když jsou kotlety téměř měkké, přidáme hořčici a víno. CHvíli podusíme, kotlety vyjmeme a štávu přecedíme. Podáváme s vařenými brambory.